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舊時王謝堂前燕 飛入尋常百姓家
專訪注冊認證燕窩誠信聯盟理事長 正典燕窩董事長 拿督 譚承哲
請問您為什么選擇燕窩這個產業？
在20多年從事對歐美、日韓、東南亞、中東等國家和地區國際食品貿易的經歷中，了解到各國對食品安全標準和飲食文化雖然不同，但都把“民以食為天，食以安為先”做為國家戰略。尤其中國隨著經濟高速發展，物質生活水平的顯著提高，人們越來越崇尚純天然的生活方式，對健康食品需要巨增，但生態環境隨工業化進程持續惡化，引起國家對食品安全的高度重視，大健康產業已成為國家朝陽產業之一。
正典燕窩做為當前行業領導品牌，如何打造百年品牌？
食品安全是企業的生命線。 正典燕窩自有燕屋、自有工廠，全程使用中國檢驗檢疫科學研究院的燕窩溯源體系，從原地產到用戶的每一環節食品安全可控。使用 FTIR紅外光譜儀逐盞檢測確認每盞燕窩不受空氣中的懸浮污染物污染。堅持手工挑毛、拒絕漂白，有效保存燕窩的各種水溶性活性成分。正典燕窩在馬來西亞擁有獲中國認監委認可、符合馬來西亞衛生部認可、獲ISO17025國際認證的燕窩質量檢測中心，在青島擁有同樣建有燕窩檢驗檢測中心，產品的相關理化指標檢測：唾液酸、食品微生物指標、亞硝酸鹽等各個項目必須全部達標。 產品品質恒定如一。 正典燕窩加工中心，從挑除燕窩雜質、研磨、挑毛、定型、風干、檢驗、包裝等加工全程，完全依據我們國際食品認證（進行HACCP食品安全管理體系、ISO 22000-2005食品安全管理體系，GMP良好生產規范、VHM馬來西亞獸醫局衛生規范）；10萬級空氣凈化潔凈車間，使用制藥標準純化水，無論燕窩的外形和色澤都以天然的方式呈現給顧客，保持原生原盞，天然本色，絲條飽滿，略有縫隙，內部絲網天然，是無漂白、無添加、無拼接的清真健康食品。 正典燕窩采用多段式低溫燉煮滅菌的技術生產即食燕窩（專利申請號：201610534430.0）。采用真空凍干技術生產即燉燕窩。正典燕窩巴氏即食燕窩，不僅如隔水燉煮般保留燕窩營養，而且口感如同親手燉制一樣。檢測的數據顯示，在同樣保證食品安全的前提下，正典燕窩采用多段式低溫滅菌產品，能夠更好滿足用戶對燕窩營養、美味與便捷的需求，是正典燕窩持續創新的動力。
正典燕窩承載歷史使命和社會責任是什么？
改變燕窩傳統以來為皇家權貴階層所獨享的局面，“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，通過精細管理和科技創新，持續打造出性價比高、營養、美味、便捷的系列產品，滿足更多消費者需求，造福人類，造福社會！